Descripción del puesto

Esta persona deberá liderar la producción gastronómica asegurando orden, estandarización, cumplimiento de procedimientos, calidad constante y eficiencia operativa. El rol garantiza que la cocina funcione de manera organizada, segura y previsible.
Sus principales responsabilidades serán:

• Planificar producción semanal según eventos y agenda
• Supervisar ejecución según fichas técnicas y estándares MP
• Gestionar inventarios, rotación, control de mermas y pedidos
• Coordinar equipo de cocina (producción + ensamblaje + mise)
• Asegurar higiene, BPM y protocolos sanitarios
• Entrenar al equipo en procedimientos y mejoras
• Reportar avances y necesidades operativas con claridad y anticipación
• Cocinar rico

Requisitos

• Experiencia mínima comprobable de 3 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en catering, producción gastronómica, hoteles o grandes volúmenes
• Manejo de BPM, fichas técnicas y organización de producción
• Capacidad de trabajo metodológico y liderazgo sin conflicto
• Manejo básico de costos, inventarios y rendimientos
• Sensibilidad artistica para presentaciones

Competencias clave:

• Organización
• Liderazgo sereno
• Comunicación clara
• Tolerancia a la variabilidad del rubro

Actitudinalmente buscamos que la persona sea:

• Responsable
• Colaboradora
• Respetuosa
• Ordenada
• Comprometida con hacer las cosas bien

Beneficios

Empleo en relación de dependencia.

Horario de trabajo: L a V de 7 a 16 y Sab de 7 a 11.

Cultura noble. Respeto, claridad, excelencia sin ego.

Entorno profesional y agradable.

Trabajará para una Chef con una importante trayectoria empresarial.